VORSPEISEN

ZIEGENFRISCHKÄSEMOUSSE | VARIATION VON DER ROTE BETE | APFEL | OLIVE 17,50
FISCH & CHIPS VOM SEELACHS | ERBSENPÜREE | KORIANDER | KARTOFFEL-CHIPS 18,50
GELBFLOSSEN THUNFISCH | WASSERMELONE | MISO | TERIYAKI 20,50
RINDERFILET-TATAR | PARMESAN | SENFKAVIAR | BROT-CHIPS | SPICY MAJO WILDKRÄUTER 19,50
HACKBARTH´S TAXITELLER | DUROC | JOGHURT | GEPICKELTE ZWIEBELN | KARTOFFELSTROH 19,50

SALSICCIA | KARTOFFEL-WAFFEL | RÖSTZWIEBELN | GRANNY SMITH

 SUD VOM STAUDENSELLERIE | ZWIEBEL-ROTWEIN-SAUCE 17,-

​

​

ZWISCHENGANG

SPICY-CURRY-SÜPPCHEN | KARTOFFEL-MAISHUHN-GRISSINI | FRÜHLINGSLAUCH 13,50

 

​

HAUPTGÄNGE

NORWEGISCHE FJORDLACHS | BELUGA-LINSEN | KARTOFFELSTROH | TERIYAKI 38,50
LOUP DE MER | ROTE BETE | FEIGEN| APRIKOSE | KARTOFFE-WAFFEL MEERRETTICH-BEURRE-BLANC 36,50
SHORT RIB ASIA STYLE | KARTOFFEL-SESAM-PÜREE | AUSTERNPLIZE | WILDERBROCCOLI | ASIA JUS 36,50

CORDON BLEU VOM DUROC SCHWEIN | WIRSING À LA CRÈME

GETRÜFFELTES SELLERIEPÜREE | KRÄUTERSAITLING  HOLLANDAISE 35,50
FAKE PULLED PORK VOM AUSTERNPILZ | SPAHGETTI-KÜRBIS | TOMATE PARMESAN | LAUCHSTROH 23,50

 

 

DESSERTS

NEW YORK CHESSECAKE | MIRABELLEN KOMPOTT | WALDBEER SORBET WEIßE SCHOKOLADE 13,50
HACKBARTH´S PINA COLADA 14,50
SORBET DES TAGES | CRÈME CHANTILLY | MANGO RAGOUT | CRUMBLE 12,-

 

​

​

ODER UNSER KARUSSELL MENÜ

4 GANG INKL. WEINBEGLEITUNG

 

89,50