HACKBARTH´S SPEISEKARTE
TAGES-GERICHT / LUNCH
VITELLO TONNATO MIT OMA´S BRATKARTOFFELN UND
KLEINEM GARTENSALAT
16,50
VORSPEISEN
BUNTER GARTENSALAT MIT KNÄCKEBROT, CROUTONS, GERÖSTETEN NÜSSEN, TRAUBEN …
IN HONIG VINAIGRETTE 9,-
HACKBARTH´S BUNTE TAPAS CROSS OVER 17,50
TERRINE VON GÄNSE-STOPFLEBER FOIS FINE MIT ENTEN-PRALINE, FRÜCHTEBROT, WILLIAMS-BIRNE UND GURKE 18,-
BÜSUMER KRABBEN MIT KRÄUTER-RÜHREI AUF WALNUSS-BRUSCHETTA, RAPUNZELSALAT 16,-
HACKBARTH´S BLUTWURST GEBRATEN MIT APFEL UND KARTOFFEL-SALAT 13,50
ROTE BIO-GARNELEN GBERATEN AUF SALAT VON BIO-ORANGE, VANILLE-KIRSCHTOMATEN, GRÜNEM SPARGEL UND KNÄCKEBROT-CHIPS IN BALSAMICO 18,-
VITELLO TONNATO MIT KIRSCH-TOMATEN, CROUTONS, BLATTSALATEN … 16,-
GRATINIERTER ZIEGEN-FRISCHKÄSE MIT WARMEM BLUMENKOHL-TARTELETT, ROTER BETE
UND WILLIAMSBIRNEN-CONFIT 14,-
HAUSGEMACHTE ENTEN-NUGGETS AUF WARMEM SALAT VON BELUGA-LINSEN, SPICY MAYO 14,-
SUPPEN
GELBES THAI CURRY SÜPPCHEN MIT WILLIAMS-BIRNE & FALAFEL 9,-
SIZILIANISCHE TOMATENSUPPE MIT KNÄCKE-BROT RÖSTI UND SCHINKEN-APRIKOSEN 8,50
HAUPTGERICHTE
HAUPTGERICHTE
FILET STEAK VOM THUNFISCH-FILET „ENGLISCH“ GEBRATEN AUF HOLSTEINER GRÜNKOHL, GERÖSTETEN KARTOFFELN UND ENTEN-JUS 32,-
GEBRATENE SCAMPI AUF IHREN HAUSGEMACHTEN RAVIOLI MIT GRÜNEM SPARGEL, ERBSEN UND MEERES-ALGEN IN HUMMERSCHAUM 33,-
BIO-LACHSFILET IN SALBEI GEBRATEN AUF BLATTSPINAT, GERÖSTETEN SEMMEL-KNÖDELN
UND SCHNITTLAUCH SAUCE 28,-
VINZENZ MURR LEBERKÄSE MIT GEBACKENEM BIO-EI UND KRÄUTER-SEITLINGEN AUF RAHM-KOHLRABI, SEMMELKNÖDEL UND ALTBIERJUS 21,-
LAMMHAXE IN ROSMARIN-JUS MIT SPECK-ROSENKOHL UND DAUPHINE KARTOFFELN 25,-
GEFÜLLTE MAISHUHN-BRUST MIT HAUSGEMACHTEN ENTEN-MAULTASCHEN, GRÜNEM SPARGEL UND KRÄUTER-SEITLINGEN IN KALBS-JUS 26,-
OLDENBURGER ENTENBRATEN AUS DEM OFEN MIT GEMÜSE-CASSOULET, GESCHMELZTEN
KLEINEN KARTOFFEL KLÖSSEN, PREISELBEEREN UND ENTENJUS 34,-
DRY AGED ENTRECOTE MIT BACON & PERLZWIEBELN GEBRATEN, CRUNCHY POMMES, SPICY
MAYO UND KLEINEM GARTENSALAT 38,-
VEGETARISCH
GEBRATENE KRÄUTER-SEITLINGE MIT SIZILIANISCHER CAPONATA & KROKETTEN 19,-
HAUSGEMACHTE ROTE BETE GNOCCHI MIT CHAMPIGNONS, GRÜNEM SPARGEL, KAROTTEN
UND BIO-ALGEN IN KRÄUTER-SCHMELZE 19,-
DESSERT
OMA´S WARMER PFEFFER KUCHEN-SCHLUPFER MIT WALDBEEREN & PISTAZIEN-EIS 12,-
PARFAIT VON KANDIERTEM INGWER MIT SCHOKOLADE UND ORANGENSALAT 12,-
HEISSE SCHOKOLADEN-RAVIOLI IN CANTUCCINI SCHMELZE MIT WARMEN BROMBEEREN
UND VANILLEEIS 14,-
WARMES WALDBEEREN-SÜPPCHEN MIT KLEINEM CREPE SUZETTE UND VANILLEEIS 11,-
SORBET DES TAGES „BIG BALL“ MIT NÜSSEN UND KIRSCHEN 9,-
HACKBARTH´S ÜBERRASCHUNGS-MENÜ
4 GÄNGE MENÜ
58,-