LOUP DE MER KROSS GEBRATEN AUF MANGO, VANILLE-KIRSCHTOMATEN UND PRINZESS-BOHNEN IN PASSIONSFRUCHT-DRESSING
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HUMMERKRABBEN AUF IHREN HAUSGEMACHTEN RAVIOLI IN WEISSER TOMATEN-BASILIKUM SAUCE
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IBERICO PATA NEGRA RÜCKEN  MIT KRÄUTERN & FLEUR DE SEL AUF SIZILIANISCHER  CAPONATA  UND PARMASCHINKEN-KARTOFFELN ROSMARINJUS
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BASILIKUM-JOGHURT MOUSSE MIT HIMBEEREN, LITSCHIE-SORBET UND SCHOKOLADEN CRUMBLE