Vorspeisen

GARTENSALAT MIT SAUERAMPFER, CROUTONS, TRAUBEN, GERÖSTETEN NÜSSEN…

ROTE BIO-GARNELEN IN KRÄUTER-BLÜTEN GEBRATEN AUF SALAT VON BANANE, FRÜHLINGS-LAUCH UND SPICY CURRY-DRESSING

HEILBUTT-MOUSSE MIT BÜSUMER KRABBEN, GERÖSTETEM PUMPERNICKEL UND SCHNITTLAUCH CREME FRAICHE

GRATINIERTER EIFEL ZIEGEN-FRISCHKÄSE AUF ROTER BETE & WILLIAMS-BIRNE

FRANZ. BOUDIN NOIR MIT PFIFFERLINGEN GEBRATEN AUF KARTOFFELSALAT

HACKBARTH´S BUNTE TAPAS CROSS OVER

BIO-OEUF „BENEDIKT“ MIT PFIFFERLINGEN & SPINATSALAT, WALNUSS-BRUSCHETTA

YELLOW FIN THUNA-FILET GEBRATEN AUF ORIENTALISCHEM BANANENSALAT

GEBRATENES SAIBLINGS-FLET AUF SPARGEL-PFIFFEFRLING SALAT

ROTE BEETE CARPACCIO MIT SPARGEL-TEMPURA, BABYSPINAT & TRÜFFEL-MAYO

SCHWARZWURZEL-TEMPURA MIT TRÜFFEL-REMOULADE, RUCOLA-MELONENSALAT MIT PINIENKERNEN

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