Vorspeisen

BUNTER GARTENSALAT MIT BOSKOP, RADIESCHEN, CROUTONS, NÜSSEN …

GEBRATENE ROTE GARNELEN AUF CEASAR´S SALAD MIT SCHINKEN & PARMESAN

DREIERLEI VON DER OLDENBURGER BAUERN-ENTE MIT ORANGEN-TABOULEH SHIITAKE UND GESCHMORTER WILLIAMSBIRNE

EIFEL BIO ZIEGEN-FRISCHKÄSE MARINIERT AUF ROTER BEETE-SMOOTHIE UND EINGELEGTEN ZWERG-QUITTEN

GEBRATENE BLUTWURST MIT APFEL & RÖSTZWIEBEL AUF KARTOFFEL-FRISEESALAT

HACKBARTH´S BUNTE TAPAS CROSS OVER

GÄNSELEBER-TERRINE VON FOIE FINS MIT RAPUNZEL, BIRNE, VOGELBEEREN UND GERÖSTETEM BRIOCHE

ZANDERFILET AUF SIZILIANISCHER CAPONATA, GRÜNEM LAUCH-OEL & OLIVEN-ERDE

OCHSENRÜCKEN ROSA GEBRATEN MIT THUNFISCH-PASTE UND HAUSGEBACKENEM WARMEM LAUCH-MUFFIN

THUNAFILET GEBRATEN MIT SHIITAKE, KIMCHI UND ZWERG-ORANGEN

RÄUCHERLACHS & -FORELLE AUF AVOCADO FRENCH-TOAST & KRUSTENTIER-MAYO

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