Hauptgerichte

LOUP DE MER FILET GEBRATEN AUF POLENTA-CREME & BROCCOLI IN WEISSEM TOMATENSCHAUM

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WIENER SCHNITZEL VOM ROTZUNGENFILET MIT KRÄUTER-SEITLINGEN AUF WARMEM KARTOFFELSALAT, SAUCE TATAR

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GEBRATENES SAIBLING-FILET AUF SELLERIE-PÜREE & HUMMERSCHAUM

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BRATHERING „SYLTER ART“ MIT OMA´S BRATKARTOFFELN UND KRÄUTER-SCHMAND

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RINDERFILET MIT ROTEN BIO-GARNELEN AUF SELLERIE-PÜREE, KARTOFFEL-STRUDEL UND TRÜFFELJUS

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MAISHUHN-BRUST MIT MACADAMIA-NÜSSEN AUF GESCHMORTEM SPITZKOHL, BREZEN- KNÖDEL UND WACHOLDERJUS

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KRUSTENBRATEN VOM DUROC-SCHWEIN MIT GESCHMELZTEN SEMMEL-KNÖDELN

18

SAUERBRATEN VOM EIFEL-FRISCHLING MIT SAUTIERTEN TRAUBEN & HAUSMACHER SERVIETTEN-KNÖDEL KUCHEN

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COQ AU VIN MIT WALDPILZEN & BACON IN BURGUNDER GESCHMORT

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BRATWURST VOM WILDSCHWEIN AUF NÜRNBERGER ART, KARTOFFEL-ROULADE

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