21. Oktober 2018 Kochkurs Flying Menü – Essen mal ganz entspannt !

Sie kochen gerne mal für ein paar mehr Gäste, es soll unkompliziert und locker sein, aber es soll auch was leckeres zu futtern geben! Dann sind Sie in diesem Kurs absolut richtig. Sie lernen wie man so ein Menü plant, berechnet und anschließend so vorbereitet, dass das Anrichten zum Kinderspiel wird – Stressfaktor = null.
Wir verarbeiten Loup de mer, Iberico Schwein, Scampi, Trüffel, Pilze …
Beginn 10.30 Uhr, Preis 120,- EUR
– AUSGEBUCHT ! –

28. Oktober 2018 SUPERFOOD – Der Kochkurs !

Quinoa, Chia, Quinoa, Cous Cous und Bulgur … der Superfood Kochkurs ! Fit, schlank und gesund sollen sie machen. Lebensmittel wie Quinoa, Chia-Samen, Goji- oder Acai-Beeren und auch Bulgar oder Lupinen gelten derzeit als Superfood – die Ernährungsphysiologischen Alleskönner ! Behaupten kann das jeder, der Begriff ist nicht geschützt. Ob Smoothies mit exotischen Beeren, Chia-Brötchen oder Quinoa – Superfood ist inzwischen allgegenwärtig. Die Lebensmittel sind reich an Mikronährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ebenso wie ätherischen Ölen und Farbstoffen. Die besondere Zusammensetzung dieser Nährstoffen soll unser Immunsystem stärken und sogar vor Krebs schützen. Was ist dran am Trend zum “Superfood“ – wir klären auf, philosophieren und kochen ein acht Gänge Menü mit Superfood Produkten.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 110,- EUR
– AUSGEBUCHT ! –

11. November 2018 Kochkurs von Wild, Gänsen & Enten

Die Küche der Könige wie man sag; Wild gepaart mit Gänsen & Ente!
Der Hirschrücken war trocken, die Biogans vom letzten Jahr war fest, das Fleisch und die Sauce waren zu fett, der Rotkohl ging so und die Serviettenknödel konnte man mit einer gewissen Menge an Getränk doch noch genießen … vielleicht doch besser ne Ente oder ein Hrisch-Steak !
Keine Sorge wir zeigen Ihnen wie man das alles zu einem kulinarischen Hochgenuss bringen kann.
Acht Gänge werden es am Schluss sein, eine Menge Spaß und viel Know How.
Bitte die Schürzen nicht vergessen – den Rest machen wir.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 135,- EUR
– AUSGEBUCHT ! –

18. November 2018 Kochkurs Highlight´s aus 26 Jahren HACKBARTHS

Wir kochen einen bunten Mix aus den Highlight´s und Sternstunden von inzwischen über 750 Kochkursen. All unsere liebsten und besten Rezepte in einem Kurs – Wahnsinn.
Aber mehr wird nicht verraten, lassen Sie sich überraschen.
Sie kochen allerdings auch in diesem Kochkurs selbst und sollten daher bitte ihre Lieblingsschürze mitbringen.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 125,-
– AUSGEBUCHT ! –

25. November 2018 Thermomix – der Kochkurs mit dem Thermomix !

Dieser Kochkurs ist keine Verkaufs- oder Promotion Aktion, sondern findet statt auf vielfachen Wunsch unserer Gäste. Hobbyköche, die einfach mehr über eines der universellsten und vielseitigsten Küchengeräte der Welt lernen möchten!
Auch wir, die Köche von Hackbarth´s Restaurant, sind dieser Meinung. Es ist Wahnsinn was man aus einem Thermomix alles herauskitzeln kann. Wir geben ihnen Ideen, Tipps und Rezepte mit auf den Weg. Wie immer wollen wir acht Gänge kochen .
Beginn 10.30 Uhr, Preis 120,- EUR
– AUSGEBUCHT !-

20. Januar 2019 Tipps, Tricks, Ideen & Kniffe aus der Zauberkiste des Chefs !

Hier können mal alle ihre Fragen gestellt werden und wir zeigen wie sie an das Hummerfleisch kommen, eine Sabayon immer gelingt, die Hollandaise nie mehr gerinnt, das Filet super saftig rosa wird, wie eine super Sauce zu Fisch und Fleisch aus drei Zutaten gelingt… schon bei ihrer Anmeldung können Sie direkt Wünsche äußern, was sie gerne mal besprochen und natürlich auch gekocht hätten.
Wo gibt es immer wieder Probleme oder jede Menge Fragen, in diesem Kochkurs können wir sie alle be- und abarbeiten.
Und ganz nebenbei kochen wir ein leckeres 8 Gänge Menü das wir dann gemeinsam verputzen.
Dieser Kurs ist auch für Neueinsteiger absolut geeignet…verschaffen Sie sich einen Vorsprung durch Wissen – wobei hier wird nicht geschummelt.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 125,- EUR
AUSGEBUCHT !

 

27. Januar 2019 Erotik Kochkurs – macht Chili wirklich scharf ?

Bitte keine Sorge, es wird nicht im String Tanga oder oben ohne gekocht. Wir gehen einzig der Frage nach, ob gewisse Lebensmittel in Form eines Menüs dargereicht ähnliche Wirkungen erzielen können wie zum Beispiel Viagra.
Es geht um Aphrodisiaka wie Stör, Kaviar, Hummer, Spargel, Sellerie, Trüffel … denen man ja bei Genuss der Selben eine Belebung oder Steigerung der Libido nachsagt.
Wir kochen aus diesen Zutaten und noch etlichen mehr ein Menü mit acht Gängen. Zu Hause können Sie dann Ihre Lieben und Freunde damit verwöhnen.
Dieser Kurs ist auf mehrfachen Wunsch neu im Programm !
Beginn 10.30 Uhr, Preis 145,- EUR
AUSGEBUCHT !

10. Februar 2019 Kochkurs Flying Menü – das was wir am Besten können !

Sie kochen gerne mal für ein paar mehr Gäste, es soll unkompliziert und locker sein, aber es soll auch was leckeres zu futtern geben! Dann sind Sie in diesem Kurs absolut richtig. Sie lernen wie man so ein Menü plant, berechnet und anschließend so vorbereitet, dass das Anrichten zum Kinderspiel wird – Stressfaktor = fast null.
Wir verarbeiten Loup de mer, Iberico Schwein, Scampi, Trüffel, Pilze …
Beginn 10.30 Uhr, Preis 130,- EUR
AUSGEBUCHT !

17. Februar 2019 Kochkurs Schmoren, Grillen, Braten … mit Kräutern, Gewürzen … !

Knusprig, saftig, lecker – das klassische Pfannengericht, frische Kräuter richtig eingesetzt und noch das richtige Gewürz dazu, fertig ist das Essen.
Da braucht eigentlich keiner einen Thermomix; sagen viele.
Die Freunde der feinen Röstaromen halten das richtige Braten von Steaks, Fisch, Pilzen oder Gemüse für eine Kunst. Aber auch das Schmoren von Rouladen, Kalbsbäckchen oder ein Ragout ist für sie eine Herausforderung vor der man wahnsinnigen Respekt hat.
Keine Sorge, das ist alles kein Hexenwerk. Einer zeigt wie´s richtig geht mit dem Brutzeln und Braten, frische Kräuter und Gewürzen dazu und fertig.
Und als Highlight stellen wir ihnen unseren neuen Beefer vor – Grillen bei 800 Grad, das sind Röstaromen die muss man probieren!!!
Bitte eine Schürze mitbringen, Sie werden sie brauchen.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 120,- EUR
-AUSGEBUCHT-

24. Februar 2019 Kochkurs – Italian Street food Kreativ, schnell, einfach, gesund, lecker … !

Geniale Ideen – einfache und schnelle Gerichte aus der italienischen Küche. Streetfood ist eh schon Trendy, aber aus Italien ist noch mal einer oben drauf.
Leicht und schnell nachkochbare Gerichte, optisch und geschmacklich großes Kino – das ist unser Thema heute. Italien Street food – Küche für jeden Tag… wir geben ihnen jede Menge Ideen und Anregungen mit auf den Weg.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 135,- EUR
AUSGEBUCHT !

17. März 2019 Griechische Küche klassisch & modern

Dieser Kurs ist neu im Programm. Wir bieten klassische griechische Küche und auch einige Griechische Klassiker modern interpretiert.
So vielfältig wie Griechenland und seine Inseln, so ist auch die Küche.
Wir fangen lieber gar nicht erst an aufzulisten was es da alles gibt Moussaka, Gyros …
Beginn 10.30 Uhr, Preis 135,- EUR
– AUSGEBUCHT !

24. März 2019 Tapas Mezze Anti Pasti Hors d´Oeuvre

Der Kochkurs für Fans der kleinen Vorspeisen aus der ganzen Welt.
Ein Feuerwerk an Geschmack, Genuss und Aroma – zeitgemäss gekocht und angerichtet wird das mit einer guten Flasche Wein ein richtig genialer Sonntag.
Wir kochen wie immer 8 Gänge mit jeweils zwei „Häppchen“. Bitte bringen Sie ihre Lieblings-Schürze mit, kochen tun Sie selbst.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 135,- EUR
AUSGEBUCHT !

07. April 2019 Die Klassische & Moderne Spanische Küche !

Dieser Kurs ist ebenfalls neu im Programm. Wir bieten klassische Spanische und Küche mit modernen Einschlägen und verarbeiten die Lebensmittel für die wir alle an Spanien so lieben. Über die Vielfalt der Küche müssen wir hier wohl nicht mehr sprechen, wir fangen daher auch gar nicht erst an aufzulisten was wir da so kochen möchten … !
Beginn 10.30 Uhr, Preis 135,- EUR
AUSGEBUCHT !

14. April 2019 Sous Vide & Niedertemperatur Garen

Ein Kochkurs mit den beiden Garmethoden die die Fine Dining Küche in den letzten 10 Jahren revolutioniert haben.
Wir kochen acht Gänge mit Produkten dieser beiden Garmethoden und was früher oft zäh, fest und trocken war ist auf einmal High End. Sie werden überrascht sein wie intensiv vaccumiertes Gemüse oder Fisch schmeckt und dass man beim Garen im Grunde nicht mehr auf Zeit achten muss – Scheiß egal ( Sorry ) wenn die Gäste sich um Stunden verspäten; bei dieser Küche kein Problem. Ab ins Wasser und in den Ofen und dann ist erst mal Ruhe.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 145,- EUR
-AUSGEBUCHT-

26. Mai 2019 American Beef & American Kitchen

Wir verarbeiten US-Prime Beef, freilaufende ökologisch gehaltene Rinder aus Nebraska.
T-bone Steak, Dry Aged Rib-Eye, American Beef Tafelspitz … verarbeiten wir zu klassischen Gerichten der amerikanischen Küche. Einen Super guten Burger, selbstgemachte Chips, Süsskartoffelfritten aber auch Trüffel-Pommes und einen American Cheese Cake wird’s geben, typisch Amerikanisch eben.
Lernen Sie den einzigartigen Geschmack und die perfekte Zubereitung diverser Fleischsorten kennen.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 150,- EUR

-AUSGEBUCHT-

02. Juni 2019 Pasta Pasta und etwas Pesto & Risotto

Einer unserer Topseller-Kurse.
Sie erwarten selbstgemachte Nudeln, Ravioli und Tortellini. Risotto und Gnocchi dürfen natürlich ebenfalls nicht fehlen. Eine kleine Teigwarenkunde mit ausgefallenen Pasta Gerichten und Saucen. Sie stellen Nudeln selbst her, kochen Risotto in der Mikrowelle, essen hausgemachte Schokoladen-Gnocchi mit Sauerkirschen, aber wir kochen auch Spaghetti a la Carbonara…
Eben ein Kochkurs nach italienischer Lebensart, viel Spass, Wein und Gesang.
Sie kochen selbst und bringen bitte eine Schürze mit, vielen Dank.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 125,- EUR

-AUSGEBUCHT-

16. Juni 2019 SUPERFOOD – Der Kochkurs !

Quinoa, Chia, Quinoa, Cous Cous und Bulgur … der Superfood Kochkurs !
Fit, schlank und gesund sollen sie machen. Lebensmittel wie Quinoa, Chia-Samen, Goji- oder Acai-Beeren und auch Bulgur oder Lupinen gelten derzeit als Superfood – die Ernährungsphysiologischen Alleskönner !
Behaupten kann das jeder, der Begriff ist nicht geschützt.
Ob Smoothies mit exotischen Beeren, Chia-Brötchen oder Quinoa – Superfood ist inzwischen allgegenwärtig.
Die Lebensmittel sind reich an Mikronährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ebenso wie ätherischen Ölen und Farbstoffen.
Die besondere Zusammensetzung dieser Nährstoffe soll unser Immunsystem stärken und sogar vor Krebs schützen.
Was ist dran am Trend zum “Superfood“ – wir klären auf, philosophieren und kochen ein acht Gänge Menü mit Superfood Produkten.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 130,- EUR

-AUSGEBUCHT-