14. April 2019 Sous Vide & Niedertemperatur Garen

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Ein Kochkurs mit den beiden Garmethoden die die Fine Dining Küche in den letzten 10 Jahren revolutioniert haben.
Wir kochen acht Gänge mit Produkten dieser beiden Garmethoden und was früher oft zäh, fest und trocken war ist auf einmal High End. Sie werden überrascht sein wie intensiv vaccumiertes Gemüse oder Fisch schmeckt und dass man beim Garen im Grunde nicht mehr auf Zeit achten muss – Scheiß egal ( Sorry ) wenn die Gäste sich um Stunden verspäten; bei dieser Küche kein Problem. Ab ins Wasser und in den Ofen und dann ist erst mal Ruhe.
Beginn 10.30 Uhr, Preis 145,- EUR
-AUSGEBUCHT-